Tandil realiza el “Festival Chacinar” y busca romper el récord del salame más largo del mundo

Tandil realizará este fin de semana un nuevo Festival Chacinar y nuevamente la estrella será la presentación del salame gigante que esta vez superará los 200 metros, para batir así el "récord del salame con Denominación de Origen más largo del mundo".

Hasta ahora, Tandil y San Andrés de Giles venían disputando año a año una verdadera «guerra del salame» en el que competían por la elaboración del embutido más largo. Al anunciar que será el «salame con denominación de origen más largo del mundo» se presume que no llegará a superar los 230,7 metros que presentó «La Vasquita» de San Andrés de Giles en la segunda edición de la «Fiesta del Salame más Largo de Argentina».

El Salame de Tandil es el primer producto elaborado de la Argentina en obtener en el año 2011 una Denominación de Origen, la que le confiere identidad y lo distingue dentro del enorme mundo de los chacinados.

En 2014, las cinco familias productoras que conforman el Consejo de la Denominación de Origen presentaron el primer salame más largo que midió 16,1 metros. Año tras año ese récord se fue superando y el último en 2022 midió 183,40 metros.

Para este año 2023 se asumió el compromiso con el Intendente Miguel Lunghi de elaborar un salame que superara los 200 metros con motivo de celebrarse los 200 años de la ciudad.

El Festival CHACINAR se desarrollará a lo largo de la Diagonal Arturo Illia, en el acceso al Parque Independencia durante el sábado 4 y domingo 5 de noviembre. Contará con diversas atracciones para disfrutar de los sabores de Tandil en familia: productores locales, fogones y foodtrucks.

También habrá shows artísticos en vivo con representantes de la música tandilera. El sábado 4 el gran cierre estará a cargo de Vieja Minga y el Domingo 5 de Los Tapitas que presentarán el espectáculo Leyendas de la cumbia.

Además se desarrollará el concurso de atado y embutido, del cual participan trabajadores del sector y destaca el oficio y las habilidades de los elaboradores. También se realizará el certamen de platos regionales que convoca a los cocineros de la ciudad.

El viernes 3 de noviembre también se realizarán las 5° Jornadas Técnicas orientadas a técnicos, productores, empresas, referentes y alumnos relacionados al sector porcino. Estas jornadas son organizadas en conjunto por el Clúster Porcino de Tandil y la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Bs. As. (UNICEN) con el apoyo del Municipio de Tandil.